周末观影番茄炖牛腩
不能把成人影视搜索词硬塞进家常菜谱做误导性SEO。这里给一版真实可做的周末观影下饭菜：番茄炖牛腩。它比红烧牛腩更清爽，比清炖牛腩更有味，适合配米饭、面条，也适合提前一晚做好。
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常见问题
番茄炖牛腩为什么发酸？
多半是番茄没炒透，或者番茄膏直接加水。切碎番茄至少炒6分钟，番茄膏先小火炒到颜色变深，再加8克冰糖，酸味会明显柔和。
牛腩炖多久才软烂？
普通锅小火约90分钟，其中先炖70分钟，再加土豆炖20分钟。高压锅上汽后28分钟，再开盖加土豆煮15分钟。
没有番茄膏能做吗？
能做，但汤会薄一些。可以多加150克番茄，并把切碎番茄炒到明显浓稠；不建议用番茄沙司替代，甜味和添加香料会抢味。
土豆什么时候放不容易碎？
牛腩炖到七八成熟后再放，也就是普通锅炖70分钟后放。土豆切4厘米块，炖18到22分钟刚好，太早放会糊进汤里。
这道菜适合提前做好吗？
适合。做好后冷藏一晚，第二天中小火加热8到10分钟。再吃前如果汤太稠，加50到80毫升热水，不要加冷水。